ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ
2016-09-22 13:21
Υλικά: 
2 ποτήρια χλιαρό νερό
2 φακελάκια μαγιά
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 ποτήρι ηλιέλαιο
1 κιλό αλεύρι
2 βανίλιες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζι (προσθέτοντας το αλεύρι τελευταίο) ώστε να γίνει μια ζύμη σχετικά σφικτή και ελαστική.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.
Την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια, σε πάχος 1εκ. περίπου και κόβουμε με ενα ποτήρι κύκλους και με ενα καπάκι μικρότερους κύκλους στη μέση τους ή πλάθουμε κορδονάκια με τα οποία σχηματίζουμε κύκλους και κοτσίδες.
Τα αφήνουμε λίγο να ξαναφουσκώσουν και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (ή σοκολάτα, σιρόπι, τρούφα κλπ)
(περίπου 25 λουκουμαδες)
