ΛΕΥΚΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ 3 ΥΛΙΚΩΝ

Υλικά: 

200γραμ. καρύδα

200γραμ. πατάτα (ωμή καθαρισμένη)

200 γραμ. ζάχαρη (ή άλλο γλυκαντικό)

(τρούφα, κακάο, κουβερτούρα, κακάο κλπ προαιρετικά για επικάλυψη)

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν πάρα πολύ

Τις σουρώνουμε.Μέσα στις καυτές πατάτες προσθέτουμε τη ζάχαρη και λιώνουμε σε πουρέ.

Μολς λιώσει η ζάχαρη (θα ειναι ρευστό) προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε.

Πλάθουμε μπαλάκια και τοποθετούμε στο ψυγείο.

Αν θέλουμε τα στολίζουμε ρολάροντάς τα  σε τρούφα, κακάο κλπ.

Βγαίνουν περίπου 40 κομμάτια.